ଝାଳି
କଞ୍ଚା ଆମ୍ୱ ଚୁରୁଡ଼ା କଟା ହୋଇ ସେଥିରେ ବେଶର, ଲୁଣ ଓ ହେଙ୍ଗୁ ମିଶା ଯାଇ ନିଆଁରେ ସନ୍ତୁଳା ହୋଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯିବା ଆଚାର (ଭାବପ୍ରକାଶ) —A kind of raw-mango-pickle fried with mustard salt and asafoetida.
